L’orchestre a été fondé à Santiago de Cuba en avril 2010
dans le cadre du projet Oye Santiago Baila, qui vise à faire revivre et maintenir la tradition de la danse et de la musique à Santiago de Cuba.
C'estla partie orientale de l'île qui a vu l'apparition de la musique traditionnelle cubaine, avec des influences d'Afrique, d'Espagne mais aussi des Caraïbes, en raison de sa position géographique.
Cet Orchestre participe au documentaire OYE SANTIAGO BAILA (France- Cuba) qui montre l'évolution de la musique dans cette région de l'île. En 2012, il est sorti en France et a fait l'objet d'un grand intérêt de la part du public français. Aujourd'hui, il fait toujours partie des festivals et événements de la musique cubaine en France en tant que matériel pédagogique et historique, mais aussi comme matériel d'étude dans plusieurs universités.
La plupart des musiciens qui composent La Real Orquesta Cuba sont des compositeurs, arrangeurs et enseignants dotés d'une grande connaissance de la
tradition cubaine et connaissant la manière dont la musique était réalisée dans les années 50.
Tous ces musiciens retraités étaient membres des principaux orchestres de l'Est de Cuba : l'orchestre de Chepin Choven, l'orchestre de Mario Paterson, Eliades Ochoa, Compay Segundo, Hermanos Aviles, Pedro Speck et d’autres.
Avec La Real Orquesta Cuba, ils jouent de la musique des années 1940 et 1960 de danzon, changüi, boléros, sones, guarachas, mais aussi des rythmes peu connus comme le Chepinson, la Tumba française et la Conga Santiaguera.